Описание
GRINDSTED® PS 101 - смесь триглицеридов, произведённых на основе пищевого, полностью гидрогенезированного пальмового масла, в гранулированной форме.
Сферы применения
Маргарин, спред, арахисовое масло и другие жиросодержащие продукты с возможностью отделения жидкой фазы.
Потенциальные преимущества
- Предотвращает отделение жидкой фазы в жиросодержащих продуктах, таких как арахисовое масло, маргарин, спреды. Улучшает водосвязывающие качества;
- Легок в применении благодаря гранулированной форме.
Рекомендуемый уровень дозировки
(От общего количества продукта, если не указано иное)
|
Жиросодержащие продукты |
1 - 2 % |
Физическая/ химическая спецификация
(Информация о методах анализа предоставляется по запросу)
|
Кислотное число |
макс. 3 |
|
Йодное число |
макс. 2 |
|
Температура плавления |
прибл. 60 ºС |
|
Форма |
гранулы |
Микробиологическая спецификация
|
ОМЧ |
макс. 5,000/ г |
|
Дрожжи и плесень |
макс. 100/ г |
|
Колиформы |
отсутствуют в 0.1 г |
|
Сальмонелла |
отсутствуют в 25 г |
Содержание тяжёлых металлов
|
Мышьяк (As) |
макс. 3 мг/кг |
|
Свинец (Pb) |
макс. 2 мг/кг |
|
Ртуть (Hg) |
макс. 1 мг/кг |
|
Кадмий (Cd) |
макс. 1 мг/кг |
|
Тяжёлые металлы (по Pb) |
макс. 10 мг/кг |
Питательная ценность
(Примерные показатели на 100 г)
|
Энергетическая ценность |
950 кКалл/ 4,000 кДж |
||
|
Белки |
отсутствуют |
||
|
Углеводы |
отсутствуют |
||
|
- в т.ч. сахар |
отсутствует |
||
|
Жиры |
100 г |
||
|
- в т.ч. насыщенные |
98 г |
||
|
Клетчатка |
отсутствует |
||
|
Натрий |
отсутствует |
||
|
Трансизомеры жирных кислот |
< 1.0 % |
||
Условия хранения
Хранить в прохладном и сухом месте в ненарушенной упаковке при температуре, не превышающей 25°C/ 77ºF, и относительной влажности 80%. Избегать попадания прямых солнечных лучей и близости с пахучими веществами.
Общий срок хранения 24 месяца.
Срок хранения продукта подразумевает минимальный срок годности от даты производства, при условии сохранения целостности упаковки и соблюдения требуемых условий хранения.
Упаковка
|
Бумажные мешки |
25,000 кг |
|
Промышленная паллета |
625,000 кг |
|
Вес тары |
0.020 кг |
Чистота и юридический статус
GRINDSTED® PS 101 соответствует всем спецификациям, установленным Международным Стандартом для пищевых жиров и масел ФАО/ ВОЗ.
Касательно легитимности применения продукта в конкретном географическом регионе, следует руководствоваться регламентирующей нормативной базой по месту применения продукта, так как положения пищевого законодательства различаются от страны к стране. Информация о юридическом статусе данного продукта может быть предоставлена по дополнительному требованию.
Меры безопасности при использовании продукта.
Инструкция по безопасности и санитарным нормам предоставляется по дополнительному запросу.
Страна происхождения
Дания.
ГМО статус
Согласно Постановлениям ЕС №№ 1829 / 2003 и 1830 / 2003: Сырьё и технологические добавки, используемые при производстве данного продукта, не содержат и не состоят из генетически модифицированных объектов (ГМО), а также не производятся из ГМО. Происхождение применяемого в производстве сырья отслеживается, достоверно подтверждено и проходит надлежащий контроль. Уровень случайной и неизбежной возможности кросс-контаминации не превышает допустимых пределов 0.5% и 0.9% соответственно. За основу подтверждающей документации взят опросный лист поставщика.
Содержание аллергенов
В приведённой ниже таблице дан перечень продуктов, используемых в качестве добавленных компонентов, которые являются аллергенами, равно как и их производные:
|
Да |
Нет |
Аллергены |
Описание |
|
|
Х |
Злаковые культуры, содержащие клейковину |
|
|
|
Х |
Ракообразные |
|
|
|
Х |
Яичные продукты |
|
|
|
Х |
Рыба |
|
|
|
Х |
Арахис |
|
|
|
Х |
Соевые бобы |
|
|
|
Х |
Молочные продукты (включая лактозу) |
|
|
|
Х |
Орехи |
|
|
|
Х |
Сельдерей |
|
|
|
Х |
Горчица |
|
|
|
Х |
Кунжут |
|
|
|
Х |
Диоксид серы и соли сернистой кислоты (>10 мг/кг) |
|
Согласно Директиве Комиссии 2005/26/ЕС от 21 марта 2005г.:
Полностью рафинированное соевое масло, жир и производные продукты включены в список пищевых ингредиентов или веществ, которые были временно исключены из Приложения IIIа к Директиве 2000/13/ЕС Парламента и Совета Европы.
Наши координаты:
- Наш адрес: Россия, г. Екатеринбург, ул. Артинская, 23-а/2
- Наши телефоны: (343) 268-56-45
- E-Mail: vallis1@yandex.ru
- Контактное лицо: Александр
