Продажа пищевых добавок в Екатеринбурге
Адрес:
Россия, г. Екатеринбург, Артинская ул., 23- а
График работы:
с 8:00 до 20:00, Ежедневно
Телефон:

DIMODAN S-T PEL/B

DIMODAN S-T PEL/B

Дистиллированные Моноглицериды

Описание

 

DIMODAN S-T PEL/B представляет собой дистиллированные моноглицериды, произведенные на основе пищевого частично подгидрированного соевого масла.

Сфера Предназначения

 

Продукт используется при производстве маргарина низко-жирного и 60% жирности, сливочного масла низко жирного и рекомбинированного, шоколадного масла, сгущенного молока на растительной основе, сливок для кофе в порошкообразной форме и сливки для сбивания.

Потенциальные Преимущества

  • Стабилизация жидкой эмульсии в низко-жирных спредах
  • Улучшение распределения частиц в порошковых сливках для кофе, что в результате приводит к улучшению эффекта осветления.
  • Придание сливочности.
  • Увеличение объема пенообразования и стабилизация пены в сливках для сбивания.

Дозировка

(на основе общего количества продукта, если не указано иное)

Низко-жирный спред

0,5 %

Низко-жирное сливочное масло

0,5 %

Спред 60% жирности

0,4 %

Рекомбинированное сливочное масло

0,3-0,5 %

Сгущенное молоко

0,3-0,4%

Сливки для кофе

1,0 - 2,0%

Сливки для сбивания

0,5 - 1,0%

Спецификация

(методы анализа предоставляются по запросу)

Содержание моноэфиров

мин. 90%

Йодное число

≈ 60

Свободного глицерина

макс 1%

Кислотность, F.F.A.

макс 3%

Точка плавления

≈ 55ºС

Форма

шарики

Микробиология

ОМЧ

Макс. 10,000/гр

Дрожжи и плесень

Макс. 500/гр

Кишечная Палочка

Отсутствует в 0,1г

Сальмонелла

Отсутствует в 25 г

Металлы

Мышьяк (As)

Макс 3 мг/кг

Свинец (Pb)

Макс 2 мг/кг

Ртуть (Hg)

Макс 1 мг/кг

Кадмий (Cd)

Макс 1 мг/кг

Тяжелые металлы (в пересчете Pb)

Макс 10 мг/кг

 

Питательная Ценность

(примерные показатели на 100 г)

Энергетическая ценность

850 кКал/ 3,600 кДж

Белки

Неприменимо

Углеводы

Неприменимо

- из которых сахара

Неприменимо

Жир

100 гр

- из него насыщенного

24 гр

Клетчатка

Неприменимо

Натрий

Неприменимо

Хранение

DIMODAN S-T PEL/B следует хранить в холодном и сухом месте. При температуре 10ºС и относительной влажности 80%.

Мин. срок хранения 12 месяцев с даты изготовления, при условии соблюдения целостности упаковки и необходимых условий хранения.

Упаковка

Картонные короба по 25 кг нетто (55,1 фунта)

Состав

 

DIMODAN S-T PEL/B представляет собой дистиллированные моноглицериды (Е471) с добавлением антиоксидантов:

Антиокислители(Е 304)

Макс. 200 ррм

a-Токоферол(Е 307)

Макс. 200 ррм

Е 472с

Макс. 300 ррм

Чистота и Юридический Статус

DIMODAN S-T PEL/B соответствует требованиям, изложенным в спецификациях ФАО/ВОЗ, ЕС и Пищевого Химического Кодекса. DIMODAN S-T PEL/B соответствует согласно ЕС коду № Е 471 и согласно US FDA коду № 21 CFR 184.1505.

Касательно легитимности применения данного продукта в конкретном географическом регионе, следует проконсультироваться с регламентирующей нормативной базой по месту применения данного продукта, так как положения по поводу применения в пищу могут различаться от страны к стране. По дополнительному запросу может быть предоставлена дополнительная информация о юридическом статусе данного продукта.

Безопасность и Требования по Работе с Продуктом

Данные о безопасности материала могут быть предоставлены по дополнительному запросу.

Наши координаты:

  • Наш адрес: Россия, г. Екатеринбург, Старых большевиков ул., 2 а, корп. 2, оф. 210
  • Наши телефоны: (343) 228-44-87, 228-43-47
  • E-Mail: tpz@mail.utk.ru
  • Контактное лицо:
Появились вопросы? Пишите!
Наши специалисты ответят Вам в самое ближайшее время
Rambler's Top100